Braza del Mar WELCOMES YOU!
Braza del Mar
South American Grill & Seafood Experience
⭐⭐⭐⭐⭐
Rating: 5 out of 5.Braza del Mar celebrates the flavors of the ocean through fresh, premium seafood prepared with refined techniques and vibrant coastal inspiration. Each dish is crafted to highlight purity, texture, and natural sweetness, elevating the essence of the sea in every bite. With an elegant yet inviting atmosphere, Braza del Mar offers a dining experience that is both sophisticated and deeply connected to the rhythm of coastal living.
Daily: 8:00 AM – 11:00 PM
+84 28 3847 4349
MEREVILLÉ HA LONG
Braza del Mar
Dining Concept
The culinary concept at Braza del Mar is built on freshness, craftsmanship, and coastal refinement. Our kitchen sources responsibly harvested seafood and prepares it using techniques that preserve its natural character — from delicate grilling over open fire to contemporary marinades inspired by global coastal regions. Balanced flavors, clean presentations, and premium ingredients define our approach, creating a seafood dining experience that feels elevated yet effortlessly authentic.
Menu
SEAFOOD
HẢI SẢN
SIGNATURE SEAFOOD | HẢI SẢN ĐẶC SẮC
Whole Grilled Lobster
Tôm Hùm Nướng Nguyên Con
1,250,000 – 1,850,000 VND
Lobster Thermidor
Tôm Hùm Đút Lò Kiểu Pháp
1,450,000 VND
King Crab Legs
Càng Cua Hoàng Đế
2,450,000 VND / portion
OYSTERS | HÀO
Fresh Oysters on Ice
Hàu Tươi Ướp Lạnh
75,000 – 120,000 VND / piece
Grilled Oysters Trio
Hàu Nướng 3 Vị
320,000 VND / 6 pcs
FISH SELECTION | CÁ BIỂN TƯƠI
Norwegian Salmon Steak
Cá Hồi Na Uy Áp Chảo
680,000 VND
Seabass Fillet
Phi Lê Cá Chẽm
540,000 VND
Whole Grilled Seabass
Cá Chẽm Nướng Nguyên Con
820,000 VND
PREMIUM SHELLFISH | GIÁP XÁC CAO CẤP
Grilled Tiger Prawns
Tôm Sú Nướng
680,000 VND
Scampi / Langoustine
Tôm Tích / Tôm Mũ Ni
950,000 – 1,350,000 VND
Hokkaido Scallops
Sò Điệp Hokkaido
520,000 VND
SEAFOOD SPECIALTIES | HẢI SẢN ĐẶC BIỆT
Seafood Platter
Đĩa Hải Sản Tổng Hợp
1,850,000 – 2,450,000 VND
Braza del Mar Paella
Cơm Hải Sản Kiểu Paella
680,000 VND
Calamari al Ajillo
Mực Xào Tỏi Kiểu Tây Ban Nha
380,000 VND
Clams in White Wine
Nghêu Hấp Rượu Trắng
320,000 VND
SIDES FOR SEAFOOD | MÓN KÈM HẢI SẢN
Grilled Vegetables
Rau Củ Nướng
150,000 VND
Garlic Butter Rice
Cơm Bơ Tỏi
90,000 VND
French Fries / Truffle Fries
Khoai Tây Chiên / Truffle
120,000 / 180,000 VND
GRILL
MÓN NƯỚNG
APPETIZERS | KHAI VỊ
Beef Carpaccio
Carpaccio Bò
285,000 VND
Seared Hokkaido Scallops
Sò Điệp Hokkaido Áp Chảo
420,000 VND
Foie Gras Torchon
Gan Ngỗng Áp Chảo
480,000 VND
Smoked Salmon Tartare
Tartare Cá Hồi Xông Khói
320,000 VND
FROM THE GRILL | MÓN NƯỚNG
Australian Wagyu Striploin MB4+ (250g)
Wagyu Úc Thăn Lưng MB4+ (250g)
1,650,000 VND
USDA Prime Ribeye (300g)
Bò Mỹ Ribeye USDA Prime (300g)
1,850,000 VND
New Zealand Lamb Rack
Sườn Cừu New Zealand
1,250,000 VND
Norwegian Salmon Fillet
Phi Lê Cá Hồi Na Uy
680,000 VND
Vietnamese Tiger Prawns
Tôm Sú Việt Nam Nướng
720,000 VND
PASTA & MAINS | MÓN CHÍNH
Lobster Linguine
Mì Ý Sốt Tôm Hùm
980,000 VND
Truffle Mushroom Risotto
Risotto Nấm Truffle
520,000 VND
Duck Confit
Vịt Hầm Kiểu Pháp
620,000 VND
Grilled Chicken Supreme
Ức Gà Nướng Sốt Thảo Mộc
480,000 VND
SIDES | MÓN ĂN KÈM
Truffle Mashed Potatoes
Khoai Tây Nghiền Truffle
150,000 VND
Grilled Asparagus
Măng Tây Nướng
180,000 VND
Steamed Rice
Cơm Trắng
40,000 VND
SOUPS | SÚP
Lobster Bisque
Súp Tôm Hùm
350,000 VND
Wild Mushroom Soup
Súp Nấm Rừng
220,000 VND
SALADS | SALAD
Classic Caesar Salad
Caesar Salad Truyền Thống
260,000 VND
Grilled Prawn Salad
Salad Tôm Nướng
320,000 VND
DESSERTS
TRÁNG MIỆNG
Classic Crème Brûlée
Bánh kem cháy Pháp
180,000 VND
Dark Chocolate Fondant
Bánh socola nóng chảy
220,000 VND
New York Cheesecake
Bánh phô mai kiểu New York
200,000 VND
Seasonal Fruit Platter
Đĩa trái cây theo mùa
160,000 VND
Artisan Ice Cream & Sorbet
Kem & sorbet thủ công
140,000 VND
BEVERAGES
THỨC UỐNG
COFFEE SELECTION | CÀ PHÊ CAO CẤP
Espresso
Espresso
90,000 VND
Americano
Americano
90,000 VND
Cappuccino
Cappuccino
110,000 VND
Caffè Latte
Cà phê sữa
110,000 VND
Flat White
Flat White
120,000 VND
Mocha
Cà phê Mocha socola
120,000 VND
Vietnamese Iced Coffee
Cà phê sữa đá Việt Nam
100,000 VND
TEA SELECTION | TRÀ CAO CẤP
English Breakfast Tea
Trà đen Anh quốc
100,000 VND
Earl Grey
Trà Earl Grey hương cam bergamot
100,000 VND
Jasmine Tea
Trà hoa nhài
100,000 VND
Green Tea
Trà xanh
100,000 VND
Chamomile Tea
Trà hoa cúc
110,000 VND
Peppermint Tea
Trà bạc hà
110,000 VND
Japanese Matcha
Trà Matcha Nhật Bản
140,000 VND
FRESH JUICES | NƯỚC ÉP TƯƠI
Orange Juice
Nước ép cam
120,000 VND
Watermelon Juice
Nước ép dưa hấu
120,000 VND
Pineapple Juice
Nước ép dứa
120,000 VND
Mango Juice
Nước ép xoài
130,000 VND
Passion Fruit Juice
Nước ép chanh dây
130,000 VND
Apple Juice
Nước ép táo
120,000 VND
Carrot Juice
Nước ép cà rốt
120,000 VND
Tomato Juice
Nước ép cà chua
120,000 VND
Cucumber Juice
Nước ép dưa leo
120,000 VND
Mixed Fruit Juice
Nước ép trái cây tổng hợp
140,000 VND
SMOOTHIES & DETOX | SINH TỐ & NƯỚC THANH LỌC
Avocado Smoothie
Sinh tố bơ
160,000 VND
Berry Smoothie
Sinh tố dâu & quả mọng
160,000 VND
Banana & Peanut Smoothie
Sinh tố chuối & đậu phộng
150,000 VND
Green Detox Juice
Nước ép cần tây – táo – dưa leo
160,000 VND
Ginger Lemon Detox
Nước chanh gừng thanh lọc
140,000 VND
SOFT DRINKS | NƯỚC NGỌT ĐÓNG CHAI
Coca-Cola / Coca-Cola Zero
Coca thường / không đường
80,000 VND
Sprite
Sprite
80,000 VND
Fanta
Fanta
80,000 VND
Tonic Water
Nước tonic
90,000 VND
Soda Water
Nước soda
90,000 VND
Ginger Ale
Nước gừng
90,000 VND
MINERAL WATER | NƯỚC SUỐI & NƯỚC KHOÁNG
Evian (Still Water)
Evian – nước khoáng không ga
120,000 VND
Acqua Panna (Still Water)
Acqua Panna – không ga
120,000 VND
San Pellegrino (Sparkling)
San Pellegrino – có ga
140,000 VND
Perrier (Sparkling)
Perrier – có ga
140,000 VND
Local Premium Mineral Water
Nước khoáng cao cấp trong nước
80,000 VND
BEER SELECTION | BIA
Heineken
Heineken
120,000 VND
Tiger
Tiger
120,000 VND
Budweiser
Budweiser
140,000 VND
Corona
Corona
140,000 VND
Hoegaarden
Hoegaarden
150,000 VND
Craft Beer (Selection)
Bia thủ công tuyển chọn
180,000 VND
COCKTAIL
COCKTAIL
SIGNATURE COCKTAILS
Maison Royale Martini
Gin cao cấp, vermouth khô, tinh dầu cam
280,000 VND
Merevillé Negroni
Gin, Campari, sweet vermouth ủ gỗ sồi
280,000 VND
Golden Truffle Old Fashioned
Bourbon, bitters, hương truffle nhẹ
320,000 VND
French 75 Prestige
Gin, chanh tươi, champagne
340,000 VND
Velvet Noir
Vodka, cacao liqueur, cold brew coffee
300,000 VND
CLASSIC COCKTAILS
Old Fashioned
Bourbon, đường mía, bitters
280,000 VND
Manhattan
Rye whisky, sweet vermouth
280,000 VND
Dry Martini
Gin hoặc Vodka, vermouth khô
260,000 VND
Margarita
equila, triple sec, chanh
260,000 VND
Mojito
Rum, bạc hà, chanh, soda
240,000 VND
CHAMPAGNE COCKTAILS
Kir Royale
Champagne, crème de cassis
360,000 VND
Bellini
Champagne, đào tươi
360,000 VND
Rossini
Champagne, dâu tươi
360,000 VND
OW-ALCOHOL & NON-ALCOHOLIC | KHÔNG / ÍT CỒN
Virgin Mojito
Bạc hà, chanh, soda
180,000 VND
Citrus Spritz
Cam, chanh, tonic
200,000 VND
Berry Fizz
Quả mọng, soda
200,000 VND
WINE & CHAMPAGNE
RƯỢU VANG & CHAMPAGNE
CHAMPAGNE & SPARKLING
Moët & Chandon Brut Impérial – France
Champagne Pháp
Glass 420,000 VND | Bottle 2,800,000 VND
Veuve Clicquot Yellow Label – France
Champagne cao cấp
Bottle 3,600,000 VND
Prosecco DOCG – Italy
Vang nổ Ý
Glass 260,000 VND | Bottle 1,400,000 VND
Cava Reserva – Spain
Vang nổ Tây Ban Nha
Bottle 1,300,000 VND
WHITE WINES | VANG TRẮNG
Chardonnay – Burgundy, France
Vang trắng Pháp
Glass 320,000 VND | Bottle 1,850,000 VND
Sauvignon Blanc – Marlborough, New Zealand
Vang trắng New Zealand
Glass 300,000 VND | Bottle 1,650,000 VND
Riesling – Mosel, Germany
Vang trắng Đức
Bottle 1,720,000 VND
Pinot Grigio – Veneto, Italy
Vang trắng Ý
Glass 280,000 VND | Bottle 1,480,000 VND
ROSÉ WINES | VANG HỒNG
Côtes de Provence Rosé – France
Vang hồng Provence
Glass 300,000 VND | Bottle 1,680,000 VND
RED WINES | VANG ĐỎ
Cabernet Sauvignon – Napa Valley, USA
Vang đỏ Mỹ
Glass 360,000 VND | Bottle 2,200,000 VND
Merlot – Bordeaux, France
Vang đỏ Pháp
Glass 340,000 VND | Bottle 2,000,000 VND
Shiraz – Barossa Valley, Australia
Vang đỏ Úc
Glass 320,000 VND | Bottle 1,850,000 VND
Pinot Noir – Central Otago, New Zealand
Vang đỏ cao cấp
Bottle 2,400,000 VND
Chianti Classico – Tuscany, Italy
Vang đỏ Ý
Bottle 1,780,000 VND
ICON & RESERVE WINES | VANG BIỂU TƯỢNG
Château Margaux – Bordeaux, France
Vang Grand Cru Classé
Bottle 28,000,000 VND
Opus One – Napa Valley, USA
Vang biểu tượng Mỹ
Bottle 18,500,000 VND
Sassicaia – Tuscany, Italy
Super Tuscan huyền thoại
Bottle 22,000,000 VND
WINE SERVICE NOTES
Wine pairing available upon request
Có phục vụ pairing rượu – món
Decanting service for premium wines
Dịch vụ decant rượu cao cấp
Vertel Corporation 
You must be logged in to post a comment.